Ácido Butírico

Ácido Butírico es un ácido graso saturado de cadena corta, de formulación C4H8O2. Este compuesto puede ser encontradoen la mantequilla, ghee, leche cruda, grasas animales y aceites vegetales o producido por el propio cuerpo. Además favorece la salud y la regeneración de las células del intestino delgado y grueso.

¿Qué es el ácido butírico?

El ácido butírico es un líquido incoloro que es soluble en agua. Científicamente hablando, su estructura es de cuatro ácidos grasos de carbono con la fórmula molecular C4H8O2 o CH3CH2CH2CH2COOOH.

Beneficios del Ácido Butírico

El ácido butírico tiene otros nombres químicos, incluyendo ácido butanoico, ácido n-butírico, ácido n-butanoico y ácido propilformico.

Junto con los ácidos acético y propiónico, representa aproximadamente el 83 por ciento de los ácidos grasos de cadena corta en el colon humano.

Por sí sola, la BTA tiene un olor desagradable y un sabor amargo y picante, con un retrogusto algo dulce. Se presenta como ésteres en grasas animales y aceites vegetales.

¿Qué es un éster?

Un éster es un compuesto orgánico que reacciona con el agua para producir alcoholes y ácidos orgánicos o inorgánicos. Los ésteres derivados de los ácidos carboxílicos como el ácido butírico son el tipo más común de ésteres.

La BTA se genera en el intestino grueso junto con otros ácidos grasos de cadena corta de la fermentación de los carbohidratos de la dieta, específicamente prebióticos como almidones resistentes, fructooligosacáridos y otras fibras de la dieta.

Las denominaciones “ácido butírico” y “butirato” se utilizan comúnmente de forma intercambiable, incluso en artículos y estudios científicos.

Técnicamente, tienen estructuras ligeramente diferentes, pero siguen siendo muy similares. Butirato o butanoato es el nombre tradicional para la base conjugada del ácido butírico.

En pocas palabras, el butirato es casi idéntico al ácido butírico, pero sólo tiene un protón menos. A juzgar por los estudios científicos, parecen ser más o menos idénticos en sus beneficios para la salud.

Cómo encontrar el ácido butírico y la información de dosificación

Se ha demostrado que un mayor consumo de alimentos altamente procesados, bajos en fibra y altos en azúcar disminuye los niveles de producción de butirato en el intestino grueso.

Suplementar con ácido butírico podría ser una buena idea si no puede obtener suficiente de su dieta.

Un suplemento de ácido butírico está típicamente disponible en las tiendas de salud o en línea. Se encuentra más comúnmente en forma de cápsula o tableta.

Las recomendaciones de dosis varían según el producto. Algunos recomiendan de una a seis cápsulas/tabletas después de las comidas, mientras que otros sugieren tomar una cápsula tres veces al día con las comidas, unas horas antes o después de tomar otros medicamentos.

Es mejor leer cuidadosamente las etiquetas de los productos y consultar a su médico si se siente inseguro.

Si usted prefiere obtener su ácido butírico de los alimentos, entonces las siguientes son buenas opciones: mantequilla, ghee, leche cruda y queso parmesano.

Cuando se busca una mantequilla de alta calidad, lo mejor es cruda y cultivada. Sin embargo, esto puede ser difícil de encontrar. La mantequilla orgánica de vacas alimentadas con pasto es su siguiente mejor opción.

Algunas kombuchas bien hechas (una bebida de té fermentada) también pueden contener ácido butírico.

Para aumentar naturalmente la producción de ácido butírico en su cuerpo, usted puede aumentar su consumo de prebióticos saludables como las alcachofas de Jerusalén crudas, las verduras de diente de león crudas, la jícama cruda y los plátanos no maduros.

La investigación científica ha encontrado que los niveles de butirato fecal pueden variar enormemente entre individuos, pero consumir una dieta alta en almidones de resistencia (como un plátano submaduro) típicamente incrementa los niveles de ácido butírico y puede ayudar a mantener la salud colorrectal.

Beneficios del Ácido Butírico

El Acido Butirico presenta una cantidad de beneficios impresionante, por ello te presentamos a continuación los mas relevantes:

Pérdida de peso

El acido butírico ha ganado popularidad por su capacidad de ayudar a las personas a perder libras no deseadas. La evidencia científica ha demostrado que las personas obesas (así como las personas que tienen diabetes tipo II) tienen una composición diferente de bacterias intestinales.

Se cree que los ácidos grasos de cadena corta juegan un papel positivo junto con los probióticos en la prevención del síndrome metabólico, que casi siempre incluye la obesidad abdominal.

Los ácidos grasos de cadena corta como el ácido butírico ayudan a regular el equilibrio entre la síntesis de ácidos grasos y la descomposición de las grasas.

En un estudio en animales de 2007, después de cinco semanas de tratamiento con BTA, los ratones obesos perdieron 10.2 por ciento de su peso corporal original, y la grasa corporal se redujo en 10 por ciento.

También se demostró que el ácido butírico mejora la sensibilidad a la insulina, lo que ayuda a prevenir el aumento de peso.

La mayor parte de la evidencia para relacionar la suplementación de BTA específicamente con la pérdida de peso se basa en la investigación animal hasta ahora, pero muestra efectos positivos en el tratamiento de la obesidad de forma natural.

Tratamiento del cáncer colorrectal

Múltiples estudios han demostrado la capacidad potencial del ácido butírico para combatir el cáncer, especialmente el cáncer de colon. De hecho, ha demostrado su capacidad para “modificar la arquitectura nuclear” e inducir la muerte de las células de cáncer de colon.

Esta es probablemente una razón enorme por la que el aumento de la ingesta de fibra se ha relacionado con menos cáncer de colon, ya que una mayor ingesta de fibra puede equivaler típicamente a una mayor cantidad de ácido butírico presente en el colon.

Según la investigación de 2011 publicada en el International Journal of Cancer, “el papel de los ácidos grasos de cadena corta, en particular el butirato, en la terapia del cáncer de colon ha sido ampliamente estudiado, y se cree que sus funciones supresoras del tumor se deben a sus acciones intracelulares”.

Este estudio de laboratorio muestra además que el tratamiento con butirato condujo a un aumento en la muerte celular programada de las células de cáncer de colon.

Según un artículo científico de 2014, parece que “una dieta alta en fibra protege contra los tumores colorrectales de una manera que depende de la microbiota y los butiratos”.

¿Qué significa eso? Significa que lo más probable es que obtener mucha fibra no es lo que evita el cáncer por sí solo. Es comer una dieta rica en fibra saludable Y tener suficiente buena flora intestinal Y suficiente BTA presente en el cuerpo que puede proporcionar defensa contra el cáncer en el colon.

Alivio del Síndrome del Intestino Irritable (SII)

En general, el ácido butírico puede tener un impacto muy positivo en la salud intestinal, lo cual afecta enormemente la salud de todo su cuerpo.

Los ácidos grasos de cadena corta como el ácido butírico pueden ayudar a mantener la maruca intestinal sana y sellada, lo que previene el síndrome del intestino con fugas y todo tipo de problemas relacionados con un intestino con fugas como los síntomas del SII.

Este es un tipo de trastorno digestivo que se caracteriza por un grupo de síntomas comunes, incluyendo cambios en las deposiciones y dolor abdominal.

Un artículo científico publicado en la revista Gastroenterology Review analizó el potencial del ácido butírico como terapia para el SII basándose en numerosos estudios realizados hasta la fecha.

Los investigadores concluyen que la “suplementación de butirato parece ser una terapia prometedora para el SII“.

Alguna investigación notable de 2012 incluida en el artículo fue un estudio doble ciego, aleatorizado y controlado con placebo que involucró a 66 pacientes adultos con SII a quienes se les administró ácido butírico microencapsulado en una dosis de 300 miligramos por día o un placebo, además de recibir terapia estándar.

Después de cuatro semanas, los investigadores encontraron que los sujetos que tomaron ácido butírico tuvieron una reducción estadísticamente significativa en la frecuencia del dolor abdominal durante las deposiciones.

Después de 12 semanas, los sujetos en el grupo de BTA experimentaron disminuciones en la frecuencia de dolor abdominal espontáneo, dolor abdominal postprandial, dolor abdominal durante la defecación y urgencia después de la defecación.

Tratamiento de la enfermedad de Crohn

La enfermedad de Crohn es un tipo de enfermedad intestinal inflamatoria (EII) caracterizada por inflamación del revestimiento del tracto gastrointestinal, dolor abdominal, diarrea severa, fatiga, pérdida de peso y desnutrición.

Una vez más, se trata de una enfermedad relacionada con un intestino que gotea. Un estudio publicado en 2005 en la revista Alimentary Pharmacology & Therapeutics fue pequeño, pero encontró que “el butirato oral es seguro y bien tolerado, y puede ser efectivo para inducir una mejoría/remisión clínica en la enfermedad de Crohn“.

Otro estudio de 2013 mostró que el ácido butírico puede reducir el dolor durante las deposiciones y la inflamación en el intestino, los cuales son extremadamente útiles para la enfermedad de Crohn y otras enfermedades inflamatorias del intestino.

Los ácidos grasos de cadena corta como el BTA realmente juegan un papel crucial en el mantenimiento de la integridad de la barrera intestinal, que puede ayudar a protegerse de un intestino con fugas y evitar una EII como la de Crohn.

Combate la resistencia a la insulina

Un estudio publicado en 2009 por la American Diabetes Foundation observó el efecto del ácido butírico en la regulación de la sensibilidad a la insulina en ratones que consumen una dieta alta en grasas.

El estudio concluyó que “la suplementación dietética de butirato puede prevenir y tratar la resistencia a la insulina inducida por la dieta en ratones”.

Los investigadores también encontraron que los ratones tratados con butirato no tenían ningún aumento en la grasa corporal y el suplemento de butirato realmente pareció prevenir la obesidad.

Los investigadores están de acuerdo en que se necesitan más estudios para explorar más a fondo cómo el butirato afecta los niveles de insulina en los humanos, pero parece prometedor hasta ahora, lo que podría tener efectos profundos en el tratamiento de la diabetes.

Efectos antiinflamatorios generales

Los estudios han demostrado los amplios poderes antiinflamatorios del ácido butírico. Se cree que la BTA no sólo puede ayudar a las afecciones inflamatorias, sino que también podría tener una capacidad útil para controlar las respuestas inmunitarias.

Como he dicho antes, la inflamación es la raíz de la mayoría de las enfermedades, por lo que tener más ácido butírico en su cuerpo podría beneficiar a muchas personas con diversos problemas de salud con raíces inflamatorias.

Propiedades del Acido Butirico

Puede que no te hayas dado cuenta, pero lo más probable es que hayas consumido algo llamado ácido butírico antes, y créelo o no, tu cuerpo también lo produce.

Es cierto – el ácido butírico, también conocido como ácido butanoico o BTA, es un ácido graso saturado de cadena corta que se encuentra en la mantequilla, ghee, leche cruda, grasas animales y aceites vegetales.

También se forma y por lo tanto se encuentra en nuestros dos puntos a través de la fermentación bacteriana de carbohidratos como la fibra dietética.

El ácido butírico favorece la salud y la curación de las células del intestino delgado y grueso. También es la fuente favorita de combustible para las células que recubren el interior del intestino grueso o colon.

El contenido de BTA en ghee es uno de los principales componentes que proporciona todos esos maravillosos beneficios del ghee. Se ha demostrado que el consumo de ácido butírico en alimentos como el ghee o en forma de suplemento ayuda a la digestión, calma la inflamación y mejora la salud gastrointestinal en general.

Se ha demostrado que las personas que padecen el síndrome de tazón irritable y la enfermedad de Crohn se benefician del ácido butírico, y los estudios también son prometedores en lo que respecta a la diabetes y la resistencia a la insulina.

La BTA también se conoce como un posible ácido graso anticanceroso, especialmente cuando se trata de cáncer de colon.

Historia del ácido butírico y hechos interesantes

El ácido butírico toma su nombre de la palabra griega βούτῡρον, que significa mantequilla. El ácido butírico constituye entre el 3 y el 4 por ciento de la mantequilla.

¿Alguna vez olió mantequilla rancia? Ese olor desagradable es el resultado de la descomposición química de los glicéridos de BTA. En cuanto al tema de los olores desagradables, el ácido butírico también es responsable de la fragancia distintiva del vómito humano.

Durante su vida extremadamente larga (102 años o más), se dice que un químico orgánico francés llamado Michel Eugène Chevreul observó por primera vez el ácido butírico en su forma impura en 1814.

Fue por la acidificación de los jabones de grasa animal que pudo identificar el ácido butírico junto con varios otros ácidos grasos por primera vez, incluyendo el ácido oleico, el ácido caprico (que se encuentra naturalmente en el aceite de coco) y el ácido valérico.

Efectos secundarios de los suplementos de ácido butírico

Es difícil encontrar efectos secundarios negativos documentados de los suplementos de ácido butírico. Si usted toma ácido butírico y experimenta cualquier efecto secundario negativo, es posible que necesite reducir su dosis.

Por supuesto, si usted tiene cualquier efecto secundario grave, entonces usted debe suspender su uso y buscar atención médica inmediata.

Si está embarazada o amamantando, hable con su médico antes de tomar un suplemento de ácido butírico. También hable con su médico si usted tiene alguna condición médica en curso o si ya toma algún otro medicamento antes de tomar un suplemento de BTA.

Conclusiones sobre el ácido butírico

Para aumentar la producción de ácido butírico en su cuerpo de forma natural, concéntrese en obtener más alimentos que contengan ácido butírico como ghee y mantequilla de alta calidad de forma regular.

También aumente su consumo diario de alimentos ricos en fibra como vegetales, frutas, legumbres y granos enteros. Si usted puede aumentar su consumo de estos prebióticos, entonces puede ayudar a aumentar los probióticos y los ácidos grasos de cadena corta en su cuerpo.

Esta es una manera saludable y fácil de aumentar sus niveles de ácido butírico, sin mencionar su salud en general.

Tener el equilibrio correcto de todos los prebióticos, probióticos y ácidos grasos de cadena corta no sólo parece mejorar los problemas gastrointestinales menores y crónicos, sino que muchos estudios muestran cómo el ácido butírico puede tener un poder serio para combatir el cáncer, especialmente el cáncer de colon.

¿Qué tal es el Acido Butirico como suplemento?

Un suplemento de ácido butírico podría ser útil, especialmente si usted sufre de una enfermedad intestinal inflamatoria o está tratando de prevenir el cáncer de colon.

Cuando se trata de la pérdida de peso, la mayor parte de la evidencia que relaciona el ácido butírico con la pérdida de peso se basa en estudios con animales y tubos de ensayo.

Un suplemento de ácido butírico definitivamente no debe ser considerado como un suplemento mágico para la pérdida de peso, pero podría ser útil junto con un estilo de vida saludable en general.

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