Ácido Araquidónico

Ácido araquidónico es un ácido graso omega-6 que es importante para el crecimiento y el desarrollo, especialmente en los bebés. Presenta muchos beneficios en el entrenamiento de fuerza y el culturismo y también es una parte importante de la respuesta inflamatoria en nuestros cuerpos.

¿Qué es el Ácido Araquidónico?

El ácido araquidónico (AA), un ácido graso omega-6 (grasa insaturada) que se encuentra en la capa externa de la mayoría de las células del cuerpo. También se encuentra en el cerebro, el hígado, el tejido graso y otros órganos.

Ácido Araquidónico peligros

El AA es también una parte importante de la reacción inflamatoria, que se activa durante una lesión o irritación. Se convierte en moléculas inflamatorias importantes a través de diferentes vías. Este proceso ayuda a sanar y restaurar la función de los tejidos dañados.

El exceso de omega 6 a menudo se considera malo porque se convierte en ácido araquidónico, que puede aumentar la inflamación en algunas situaciones.

La mayoría de las funciones del AA se atribuyen a su conversión en otras moléculas (leucotrienos, prostaglandinas, y más) a través de la acción de las enzimas (oxigenasas).

Aunque se han realizado algunas investigaciones sobre la función del ácido araquidónico no convertido, no se han determinado mecanismos directos.

El AA se produce naturalmente en el cuerpo a partir de otra molécula (ácido linoleico), y también puede ser complementado a través de diferentes alimentos.

Es más popular por su ejercicio y fisicoculturismo, pero también tiene otros beneficios en el cuerpo como el aumento de la respuesta inmunológica.

También es clave para el desarrollo y el crecimiento de los bebés y es un componente importante de la leche materna.

Regulación del ácido araquidónico

El ácido araquidónico (AA) es uno de los ácidos grasos más regulados en las células. Incluso durante las dietas extremadamente libres de grasa bajas en AA, es difícil reducir los niveles de la misma más allá de cierto punto.

Este compuesto se libera cuando se estimulan las células y se metaboliza rápidamente en la mayoría de los tejidos.

El ácido araquidónico se obtiene a través de dos vías principales. La primera es la producción a través de reacciones (desaturación y elongación) en ácidos grasos más cortos (n-6) como el ácido linoleico.

Esto ocurre principalmente en el hígado. La segunda vía es a través de los alimentos, especialmente los peces y las aves de corral.

El ácido Araquidónico puede causar inflamación

Una pequeña porción del ácido araquidónico (AA) liberado se convierte de nuevo en grasas (triglicéridos y fosfolípidos), permitiendo que las células remodelen su composición grasa.

Pero la mayoría de los AA liberados (de las células) se metabolizan en una variedad de compuestos a través de una serie de diferentes vías. Algunos de estos incluyen:

  • Metabolizado por enzimas COX-1 y COX-2 (ciclooxigenasa) en prostaglandinas.
  • Convertido en leucotrienos, lipoxinas y ácidos hidroxyeicosatetraenoicos (HETE) a través de la acción de la enzima lipoxigenasa.
  • Oxidado por enzimas P450 en productos de ácido eicosatrienoico

Diferentes tipos de células producen diferentes metabolitos de AA. La variedad de productos difiere según el contenido y los activadores (agonistas) dentro de las células.

Esto se relaciona con la función general de la célula, donde diferentes productos del metabolismo del ácido araquidónico tienen diferentes funciones. Estas funciones pueden ser potentes y opuestas entre sí.

Por ejemplo, tanto las prostaglandinas como los leucotrienos pueden ser agentes pro-inflamatorios, mientras que la lipoxina A4 niega la respuesta pro-inflamatoria.

Los principales productos del ácido araquidónico metabolizado en los glóbulos rojos son el tromboxano, una hormona implicada en los coágulos sanguíneos y en la constricción de las arterias.

Mientras que en los glóbulos blancos, los principales productos son los leucotrienos, que están implicados en la inflamación.

Aunque la respuesta inflamatoria es intrínsecamente protectora (contra patógenos y lesiones), los altos niveles de inflamación están correlacionados con muchos estados de enfermedad diferentes:

El cáncer, la artritis, el accidente cerebrovascular, los trastornos neurodegenerativos y las enfermedades cardiovasculares.

Debido a que varios de los metabolitos de AA (prostaglandinas y leucotrienos) son parte de la respuesta inflamatoria, puede ser importante monitorear el consumo de AA bajo ciertas condiciones.

Mecanismo de acción del ácido araquidónico

Como se mencionó anteriormente, la mayoría de los efectos del ácido araquidónico se deben a la acción de sus productos. Los principales componentes activos derivados del ácido araquidónico (AA) son las prostaglandinas, los leucotrienos y los tromboxanos.

El AA se convierte en prostaglandina H2 (PGH2), que es un precursor de las cuatro prostaglandinas primarias.

Las prostaglandinas participan en los procesos de señalización inflamatoria y transferencia de energía dentro de las células (aumentan la concentración de cAMP, iones de calcio y activan los receptores acoplados a la proteína G).

Estas vías que involucran prostaglandinas son vitales para iniciar una respuesta de defensa contra invasores extraños que entran al cuerpo.

Los leucotrienos son mensajeros químicos que activan poderosamente la respuesta inmunológica. La conversión de AA en leucotrienos ayuda a activar las células inmunitarias, estimular las defensas microbianas y controlar la respuesta inflamatoria.

El tromboxano es un miembro de la familia de los lípidos llamados eicosanoides. Se produce en plaquetas a través de otro compuesto (tromboxano sintetasa) que se produce a partir de AA (a través de la enzima COX).

El tromboxano está involucrado en las contracciones musculares (lisas) y en la coagulación de la sangre, lo cual es especialmente importante para bloquear las heridas y otras áreas de daño tisular.

Además, el AA se enriquece en un tipo de grasa (fosfolípido de inositol) que está involucrado en la transmisión de señales a través del cuerpo. También modula la actividad de los canales (quinasas y canales iónicos) dentro de las células.

Beneficios para la salud del ácido araquidónico

El Ácido Araquidónico presenta numerosos beneficios, te citamos los más importantes:

El ácido araquidónico es necesario para el desarrollo del bebé

El ácido araquidónico (AA) es una parte muy importante del desarrollo infantil y se encuentra a niveles constantes en la leche materna.

La leche materna es vital para los bebés porque la cantidad de ácido araquidónico complementada naturalmente (a través de la producción y la dieta) es menor de lo que sus cuerpos requieren.

El ácido araquidónico se ha añadido a las fórmulas infantiles en los países desarrollados desde hace varios años (desde 2001 en los EE.UU.).

Incluso antes de nacer, el ácido araquidónico se complementa con el feto a través de la placenta. Un estudio (meta-análisis) que involucró a 2474 mujeres encontró que la concentración promedio de ácido araquidónico en la leche materna es de 0.47%.

El ácido araquidónico es importante para el crecimiento infantil, el desarrollo cerebral y la salud.

Tomar Ácido araquidónico mejora la Visión

Un metanálisis (19 estudios con un total de 1949 lactantes) evaluó los efectos de la administración de suplementos de ácidos grasos insaturados de cadena larga (AGPICL) (que incluye ácido araquidónico) en las fórmulas infantiles sobre la visión.

Concluyeron que la suplementación con fórmulas infantiles mejora la visión (agudeza visual) en los lactantes.

Usar ácido araquidónico mejora el crecimiento

Dos estudios (ECAs) evaluaron el uso de diferentes fórmulas infantiles en neonatos prematuros (194) o de bajo peso al nacer.

En ambos estudios, el autor concluyó que la suplementación de ácido araquidónico (junto con el ácido docosahexaenoico) mejoró el crecimiento y el aumento de peso, sin ningún efecto secundario.

El ácido araquidónico también juega un papel en la regulación hormonal de la formación ósea en el desarrollo de los bebés.

Durante el desarrollo, los eicosanoides producidos por el relé, el ácido araquidónico envían señales que equilibran los niveles de calcio y fosfato que se requieren para construir los huesos.

Otro producto de ácido araquidónico, la prostaglandina PGE2, es un fuerte regulador de la formación de cartílago.

También promueve la formación ósea al aumentar la producción de una proteína (factor de crecimiento similar a la insulina), que estimula poderosamente el crecimiento de los huesos, cartílagos y músculos.

Aunque a niveles altos, el PGE2 puede reducir la formación ósea (estudios en animales y células).

El ácido araquidónico mejora la función cerebral

Además, el cerebro humano contiene 60% de grasa, lo que requiere de ácido araquidónico para su crecimiento y función. El ácido araquidónico es el ácido graso más abundante en el cerebro y se acumula rápidamente durante el desarrollo.

Usando células cerebrales, los investigadores concluyeron que el ácido araquidónico promueve la supervivencia celular y mejora el crecimiento de las neuronas.

Consumir ácido araquidónico mejora el sistema inmunológico

El ácido araquidónico puede potencialmente jugar un papel en el mantenimiento de la salud de los bebés a través de sus efectos sobre el sistema inmunológico.

Los compuestos (eicosanoides) producidos por ácido araquidónico regulan la respuesta inflamatoria durante stop-ed-meds.com inmunológicas.

Ácido araquidónico para culturismo y entrenamiento

La suplementación con ácido araquidónico (1 g/día) aumentó los niveles de energía (capacidad anaeróbica) y redujo la inflamación, pero no tuvo efectos significativos sobre la masa o la fuerza muscular (ECAs de 31 hombres entrenados con resistencia).

En otro estudio (DB-RCT), 30 hombres entrenados en fuerza fueron complementados con ácido araquidónico (1.5 g/día) o un placebo durante 8 semanas.

En el grupo de ácido araquidónico, hubo un aumento en la masa corporal magra, la fuerza en la parte superior del cuerpo y la potencia máxima. Los autores concluyeron que se deben realizar estudios a más largo plazo con suplementos de ácido araquidónico.

Una afirmación común de la suplementación de ácido araquidónico es que causa inflamación muscular, pero un estudio (ECA) que involucró a 20 hombres sanos mostró que este no siempre es el caso.

Además, la suplementación de ácido araquidónico (1,5 g/día) durante cuatro semanas tuvo efectos positivos sobre el desarrollo y los niveles de grasa de los músculos.

El ácido araquidónico trata las infecciones parasitarias

Dos estudios (ECA) evaluaron la efectividad y la seguridad del ácido araquidónico (ácido araquidónico) en el tratamiento de los parásitos (Schistosoma mansoni) en escolares por lo demás sanos (66 y 268) en Egipto.

Cuando se complementó con ácido araquidónico (10 mg/kg por día durante 15 días) solamente, un número moderado de los estudiantes fueron curados (65% y 30%).

Pero cuando la suplementación de ácido araquidónico se combinó con un medicamento antiparasitario (praziquantel), las tasas de curación mejoraron significativamente (91% y 72%). Las tasas de curación fueron más altas que con el praziquantel solo (85% y 45%).

Estudios en animales

Los siguientes estudios se realizaron sólo en modelos animales.

El ácido araquidónico es vital para el cerebro

El ácido araquidónico y sus productos están involucrados en una amplia gama de funciones en el cerebro, incluyendo:

la transmisión de señales (activación neuronal y señalización sináptica), la liberación de neurotransmisores, la expresión génica de las células cerebrales (neuronales), el flujo sanguíneo al cerebro, el ciclo de sueño y vigilia y el apetito.

El metabolismo anormal de la ácido araquidónico está implicado en un número de trastornos cerebrales y psicológicos tales como epilepsia, apoplejía, Alzheimer, Parkinson, esquizofrenia y trastornos del estado de ánimo (basados en estudios con animales y células).

Tomar ácido araquidónico puede proteger el hígado

La suplementación con un aceite rico en ácido araquidónico redujo significativamente el daño hepático en ratas tratadas con etanol.

Usar ácido araquidónico podría beneficiar potencialmente a la diabetes

Una causa común de diabetes tipo 2 es la función anormal de las células beta, que liberan la insulina necesaria para la regulación de la glucosa.

En dos estudios, el ácido araquidónico estimuló el crecimiento de células beta y la secreción de insulina. Ambos concluyeron que el ácido araquidónico regula y protege las células beta, que pueden ser potencialmente útiles en pacientes con diabetes tipo 2.

Riesgos para la salud del consumo de ácido araquidónico

Aunque no hay consenso sobre si una ingesta alta de ácido araquidónico aumenta la inflamación, ciertas poblaciones pueden querer ser cautelosas en su consumo.

Un artículo de revisión señaló que el ácido araquidónico no aumenta la concentración de marcadores inflamatorios e incluso puede reducir la inflamación.

Sin embargo, también hay evidencia que sugiere que los ácidos grasos omega-6 niegan el efecto antiinflamatorio de los ácidos grasos omega-3. Un metabolito de ácido araquidónico, PGE2, está involucrado en respuestas pro-inflamatorias y también anti-inflamatorias.

Enfermedad de Alzheimer

En un modelo de ratón con enfermedad de Alzheimer, los alimentos con un 2% de ácido araquidónico resultaron en niveles más altos de Abeta (proteína involucrada en la enfermedad de Alzheimer) y placas amiloides en su cerebro.

Sin embargo, un estudio de revisión sugirió que la suplementación de ácido araquidónico podría ser útil para los pacientes de Alzheimer en combinación con la terapia cognitiva.

Efectos secundarios del ácido araquidónico

La suplementación con ácido araquidónico (ácido araquidónico) no parece causar efectos secundarios o eventos adversos. En todos los estudios clínicos mencionados, no se han reportado efectos inesperados en ninguno de los participantes.

Es necesario realizar más estudios a largo plazo en humanos para evaluar si los suplementos de ácido araquidónico causan efectos secundarios no deseados.

Deficiencia de ácido araquidónico

Los niveles de ácidos grasos en nuestros cuerpos pueden estar interconectados, donde una deficiencia en un ácido graso puede causar o ser causada por una deficiencia en otro ácido graso.

La deficiencia de ácido araquidónico en los recién nacidos prematuros se exacerba después del nacimiento mientras crecen rápidamente. Esto puede conducir a vasos frágiles y debilitados que podrían dañar el sistema nervioso central.

Además, la deficiencia de ácido araquidónico también puede comprometer la respuesta inmunológica de los bebés (y posiblemente también de los adultos).

En un estudio sobre bebés prematuros sanos, los niveles de ácido araquidónico fueron significativamente más bajos que en los bebés a término. Los recién nacidos prematuros también tenían significativamente menos células inmunitarias (leucocitos y células T).

Varios otros estudios encontraron que tanto los niños como los adultos con trastornos del aprendizaje, incluyendo el TDAH, la dislexia y el autismo, tienen niveles anormalmente bajos de ácido araquidónico en la sangre.

El «rango normal» para los sujetos de control en uno de los estudios fue de 10,79 (wt%) versus 10,06 (wt%) en los individuos con TDA/H.

Un meta-análisis de los datos agrupados de las muestras de sangre encontró que las concentraciones de ácido araquidónico eran más bajas de lo normal en individuos con trastornos de aprendizaje y desarrollo.

Sus datos también sugieren que la deficiencia de ácido araquidónico puede ocurrir realmente sólo en niños, mientras que en adultos el cuerpo puede resistir grandes fluctuaciones.

Se indujo una mutación en ratones para evaluar los resultados de la deficiencia de ácido araquidónico. Estos ratones fueron incapaces de producir prostaglandinas, leucotrienos y proteínas de coágulos sanguíneos (trombocitos).

Alimentos con ácido araquidónico

El ácido araquidónico se puede encontrar en niveles altos en la grasa visible de los productos cárnicos, especialmente en la grasa de cerdo (180 mg por 100 g de grasa) y el nivel más alto de ácido araquidónico en la carne magra fue el pato (99 mg por 100 g).

Las carnes, en general, son una gran fuente de ácido araquidónico.

Las dietas altas en carne de res magra (500g) aumentaron significativamente la concentración de ácido araquidónico en la sangre en comparación con las dietas con menos carne de res magra (30-100g). Otras buenas fuentes de proteína de ácido araquidónico son los huevos y la pechuga de pavo.

Para los bebés, la leche materna (y la fórmula) es la mejor y más esencial fuente de ácido araquidónico.

Ácido araquidónico Polvo y cápsulas

Hay productos de suplementación de ácido araquidónico disponibles en línea para su compra. La mayoría de estos se dirigen a las personas que son culturistas y quieren mejorar su condición física.

No recomendamos los suplementos de ácido araquidónico.

Dosis de ácido araquidónico

Aunque no existen pautas suplementarias específicas para el ácido araquidónico, ninguno de los estudios informó efectos adversos en ninguna dosis.

En los estudios mencionados anteriormente, los atletas varones recibieron alrededor de 1-1.5 gramos por día de suplementos araquidónicos con beneficios en su rendimiento.

Sin embargo, ciertas poblaciones pueden querer limitar su consumo de ácido araquidónico debido a su correlación con la inflamación.

Genes relacionados con el ácido araquidónico

Un estudio evaluó a 229 participantes con diabetes/síndrome metabólico y comparó a individuos de ascendencia europea y afroamericana.

Se concluyó que rs174537, un SNP cerca del gen FADS1 está más fuertemente asociado con los niveles de ácido araquidónico.

Los individuos homocigóticos para el alelo menor tenían niveles de ácido araquidónico significativamente más bajos que los individuos homocigóticos para el alelo mayor.

Otro estudio con 520 niños de diferentes países europeos concluyó que una variación genética en FADS1 (alelo menor rs174546) influye en los niveles de ácido araquidónico en el cuerpo.

Limitaciones y advertencias del ácido araquidónico

Mientras que los estudios que describen la importancia del ácido araquidónico para el desarrollo infantil son muy fuertes, los estudios que cubren el trabajo con ácido araquidónico son limitados.

Aunque los pocos estudios reportan algunos beneficios del ácido araquidónico durante los entrenamientos, no son lo suficientemente completos como para concluir definitivamente que aumentará la potencia muscular y el desarrollo en adultos.

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