El cloruro de sodio  es una sustancia ampliamente utilizada, formada en la proporción de un átomo de cloro para cada átomo de sodio. La fórmulacion del cloruro de sodio es NaCl. Este compuesto presenta en su estructura un cation, derivado del elemento químico sodio, y un anión, derivado del elemento químico cloro, monovalentes, que confiere a la molécula una relativa hidrosolubilidad y solubilidad en la mayoría de los disolventes polares. Comúnmente es designado como sal de cocina o simplemente sal y se presenta en condiciones normales como un sólido cristalino blanco.

Propiedades Cloruro de Sodio
Fórmula molecular NaCl
Masa molecular 58,443 g/mol
Densidad 2,165 g/cm3
Punto de fusión 1074 K
Punto de ebullición 1738 K
Apariencia Blanco
Olor Inoloro
Estructura cristalina Cúbica de cara centrada

Aunque tanto el sodio como el cloruro son dos minerales distintos, se encuentran normalmente presentes en la mayoría de los alimentos (y representan alrededor del 90% del consumo de sodio en el mundo), por lo que se presentan juntos aquí como cloruro de sodio.

beneficios del cloruro de sodio

El cloruro sódico, es uno de los alimentos más comunes y de gran importancia para el organismo. En condiciones normales, es un sólido cristalino y puede ser producido de las diversas formas: sal no refinado (como la sal marina), sal refinada (sal de cocina), y sal yodada.

En nuestro organismo el cloruro de sodio o sal, está involucrado principalmente en la regulación de la cantidad de agua, junto con el potasio y si se consume en la medida correcta, puede traer diversos beneficios, especialmente al corazón. Sin embargo el aumento excesivo de NaCl puede llegar a causar riesgo de problemas en la salud como la hipertensión arterial.

Producción del cloruro de sodio

El proceso de fabricación del cloruro sódico es físico y no químico, se obtiene por disolución de sal gema con agua caliente inyectada en los yacimientos para la producción de salmuera. Después, se procede a la concentración, etapa que también se realiza con el agua del mar y de lagos salados, la cristalización del cloruro de sodio, la cosecha, su lavado y si es apropiado, se refina y se produce la adición de compuestos que contienen yodo para el consumo Humano.

El cloruro de sodio o sal para uso industrial se obtiene por procesos más complejos y cuidadosos que incluyen etapas como las siguientes:

  • Evaporación y concentración de la salmuera por evaporación del compuesto de NaCl en instalaciones de doble y simple efecto. En las plantas de este proceso, que incluyen la producción conjunta de carbonato de sodio la fuente del vapor necesario es, casi la totalidad, obtenido por un recuperador de vapor de los líquidos calientes provenientes de la fabricación de carbonato de sodio.
  • Decantación y centrifugación de los cristales obtenidos de cloruro de sodio, cuando la suspensión de cristales obtenida es decantada y se separa la fase líquida (“aguas madres”). La fase más densa es centrifugada, separando las restantes aguas madres y se obtiene el cloruro de sodio húmedo, con un contenido de agua del 2 al 3%.
  • Secado y cribado del cloruro sódico, se realiza un secado al compuesto de NaCl y se obtiene una granulación adecuada por cribado. Posteriormente se realiza el proceso de embalaje y la carga a granel del producto acabado.

Este compuesto de sodio puede ser extraído de depósitos geológicos, siendo entonces conocido como sal-gema cuyo componente principal es el mineral halite, constituido por cristales de NaCl. Otro proceso de obtención de la sal es por evaporación del agua de mar en salinas. En lugares como Portugal, este proceso tuvo gran importancia económica en el pasado, habiendo registros de salinas desde los tiempos del imperio romano.

Cloruro de sodio usos

Aunque la mayoría de la gente está familiarizada con los diversos usos del cloruro de sodio en la cocina, desconoce que la sustancia se utiliza en varias otras aplicaciones, como la fabricación de papel y la producción de jabón y detergentes.

En el norte de los Estados Unidos y en Europa se utilizan grandes cantidades de cloruro sódico para limpiar las carreteras del hielo durante el invierno, pues este compuesto de NaCl baja la temperatura del punto de fusión del agua. La temperatura de fusión del agua es de 0 ° C, pero cuando la sal entra en contacto con el hielo, la fusión se produce a una temperatura inferior a ésta.

cloruro de sodio solucion

Uno de los primeros usos del cloruro de sodio era preservar alimentos (lo hace, llamando hacia fuera el agua, impidiendo el crecimiento de bacterias). Hoy, recibe una mala reputación (y merecidamente), porque la gente come muchos alimentos procesados ​​y, por lo tanto, consumen más cloruro sódico de lo necesario, lo que resulta en efectos adversos para la salud.

Se utiliza a gran escala en la producción de hidróxido de sodio, cloro, hidrógeno e indirectamente ácido clorhídrico por electrólisis de su solución acuosa (proceso cloro-álcali).

El cloruro de sodio también se utiliza para la producción de gas cloro y de sodio metálico, a través de la electrólisis ígnea. Además, este mineral es el de mayor utilidad aplicada entre todos, siendo utilizado en más de 16 mil formas diferentes.

Cloruro de sodio usos medicinales

  1. El cloruro de sodio como medicamento es un vehículo para la dilución o la reconstitución de los medicamentos adecuados para la administración parental.
  2. El cloruro de sodio al 0.9, como inyección es un electrolito que regula la cantidad de agua en el cuerpo humano y también desempeña un papel en los impulsos nerviosos y las contracciones musculares.
  3. El cloruro de sodio esta indicado para la corrección de situaciones de depleción de la hidrosalina (por ejemplo, causadas por vómitos, diarrea, aspiración del estómago, fístulas digestivas, sudoración profusa, poliúria, quemaduras extensas, etc.) y/o hipovolemia (por ejemplo, después de las hemorragias).
  4. Este compuesto de NaCl, se puede utilizar como solución de riego / lavado de tejidos en los que se pretende una irrigación estéril, por ejemplo, ojos, vejiga, quemaduras, heridas.
  5. El cloruro de sodio se utiliza como solución de riego peritoneal, especialmente para prevenir la infección durante la cirugía colorrectal o para el diagnóstico de hemorragia interna.
  6. El cloruro de sodio es isotónico con la sangre y se administra sin afectar la presión osmótica, sin causar una alteración apreciable de su composición y sin producir deformación de las células sanguíneas, constituyendo el vehículo adecuado para la administración intravenosa de numerosos medicamentos.

Beneficios del cloruro de sodio

Los beneficios del cloruro de sodio, son variados, por una parte es indispensable para el ser humano, ya que es responsable del cambio de agua de las células con el medio externo, ayudándolo a absorber nutrientes y a eliminar residuos.

  • El cloruro sódico es fundamental para el organismo. Es el encargado de mantener el equilibrio de los fluidos, ayudar a relajar los músculos y permite que los nervios transmitan señales.
  • El cloruro de sodio, es un aliado imprescindible a la hora de mantener una presión arterial en niveles normales.
  • Uno de los primeros papeles de sal era preservar alimentos (lo hace, llamando hacia fuera el agua, impidiendo el crecimiento de bacterias). Hoy, recibe una mala reputación (y merecidamente), porque la gente come muchos alimentos procesados ​​y, por lo tanto, consumen más sal que lo necesario, lo que resulta en efectos adversos para la salud.

El cloruro sódico presente en los alimentos naturales puede ser suficiente, pero la especie humana siempre ha apreciado la adición artificial de sal, a pesar de su elevado precio en los siglos pasados. Se debe notar que el exceso de sal en la dieta moderna también está asociado a problemas de hipertensión y cardiovasculares, de ahí la necesidad de ser consumido moderadamente.

El cloruro de sodio era, hasta el siglo XX, considerada una especia rara, de tal forma que, ya fue usado como forma de pago (está en la etimología de la palabra “salario”). Por este motivo, las explotaciones de sal llegaron a tener valor estratégico, hasta el punto de llegar a ser fortificadas villas para defensas de las salinas. Actualmente, además de su relevancia en la cocina, el cloruro de sodio es también utilizado a gran escala en la producción del hidróxido de sodio, cloro e hidrógeno y ácido clorhídrico. Por electrólisis de cloruro de sodio fundido, puede obtenerse sodio metálico (y cloro gaseoso).

Cloruro de sodio dosis

El cloruro de sodio destaca por ser la principal sal involucrada en el mantenimiento de la presión osmótica de la sangre y los tejidos, asegurando un medio tisular fisiológico. El cloruro sódico es ampliamente utilizado en la preparación de productos para uso parenteral

cloruro de sodio usos

La dosis de cloruro de sodio será la indicada para el medicamento para el cual la solución de cloruro de sodio es el disolvente. En el caso de la administración de la dosis por perfusión, el volumen a administrar y la velocidad de perfusión dependen de la situación clínica y de la superficie corporal.

En el adulto, la velocidad media de perfusión usualmente recomendada es de 60-100 ml / hora, pero en situaciones de gran depleción de volumen la velocidad de perfusión puede ser bastante superior. En el niño, las dosis deben adaptarse proporcionalmente.

El Cloruro de Sodio se administa principalmente por perfusión intravenosa o como solución de riego.

Cloruro de sodio contraindicaciones

Existen casos en los que el cloruro de sodio está contraindicado, pese a todos los beneficios y usos que presenta el compuesto. Existen ocasiones por las que su consumo debe ser moderado e incluso en algunos casos hasta recomendamos para completamente de tomar. Le presentamos algunos casos a continuación:

  • En caso de poseer una leve o severa hipersensibilidad al cloruro de sodio.
  • Si se presenta un nivel de cloruro en la sangre más alto que el normal (hipercloretemia) o un nivel de sodio en la sangre más alto que lo normal (hipernatremia). En ambos casos el cloruro de sodio está altamente contraindicado.
  • No recomendamos una dosis de cloruro de sodio a los pacientes con pérdidas de potasio, ya que el potasio celular puede ser sustituido por sodio agravando así el desequilibrio electrolítico preexistente y sus consecuencias.
  • El cloruro de sodio está contraindicado en pacientes que presenten un estado de insuficiencia cardíaca congestiva, insuficiencia renal grave, retención de sodio, edema o cirrosis hepática, ya que dicho estado puede agravarse si se administran grandes cantidades de la solución de cloruro de sodio.
  • Contraindicamos tomar cloruro de sodio si se encuentra en un estado de embriaguez, de embarazo o presenta alguna condición especial.

Cloruro de sodio efectos secundarios

Los efectos secundarios del cloruro de sodio se hacen patentes en diversos casos. Como toda sustancia que se tome, le recomendamos que siempre sea por receta de un profesional de la materia. Sin embargo, le presentamos un conjunto de efectos secundarios para que pueda estar plenamente informado.

  • El cloruro sódico, al igual que todas las soluciones intravenosas, (incluyendo soluciones isotónicas) presenta riesgo de tromboflebitis. La naturaleza de los medicamentos disueltos o reconstituidos determinará la posible ocurrencia de efectos indeseables.
  • Cuando la administración de cloruro de sodio es excesiva o inapropiada, existe el riesgo de producir acidosis metabólica, por exceso de cloro, y de hipernatremia. El efecto más severo de una posible hipernatremia es la deshidratación cerebral, que causa somnolencia y confusión mental; En casos limitados, puede evolucionar a convulsiones, coma, insuficiencia respiratoria y muerte. Otros efectos secundarios del cloruro de sodio son: sed, disminución de la salivación y lagrimeo, fiebre, taquicardia, hipertensión o hipotensión, cefalea, vértigo, irritabilidad, debilidad y rigidez muscular.
  • Lactancia: Los riesgos de uso durante la lactancia se determinan por las características de los medicamentos añadidos y no por la presencia de cloruro de sodio en sí.
  • efectos secundarios del cloruro sódico en un embarazo de gravedad: Todos los trimestres: pese a que no hay estudios adecuados en mujeres. En experimentos con animales se produjeron algunos efectos colaterales en el feto, pero el beneficio del cloruro de sodio puede justificar el riesgo potencial durante el embarazo.
  • Durante la adición del medicamento a la solución de cloruro de sodio deberá mantenerse la máxima asepsia, puesto que si por algún motivo se presentan gérmenes en la solución, los efectos secundarios aumentan drasticamente.
  • La solución de cloruro sódico deberá ser transparente y no debe contener precipitados, en caso de que ocurra alguna alteración la solución no debe ser administrada.
  • Cuando se utiliza en perfusión, el Cloruro de Sodio puede hacer manifestar una insuficiencia cardiaca latente y debe usarse con precaución en pacientes con hipertensión arterial o pulmonar, insuficiencia cardiaca latente, preeclampsia, corticoterapia crónica u otras situaciones asociadas a la retención de sodio.
  • La solución de cloruro de sodio, no debe usarse para inducir el vómito, ya que esta práctica puede resultar en hipernatremia.
  •  No existe ninguna interacción entre el cloruro de sodio y los alimentos o bebidas, sin embargo si se presenta un abuso de esta sustancia, los efectos secundarios pueden hacerse patentes.

Sobredosis de cloruro de sodio

En caso de presentar una sobredosis de cloruro de sodio, busque atención médica de emergencia, o llame al centro de intoxicaciones.

Los síntomas de una sobredosis de cloruro sódico son: alteraciones gastrointestinales con náuseas, vómitos, diarrea y cólicos, hipotensión, taquicardia, fallo renal, edema periférico y pulmonar y parada respiratoria.

cloruro de sodio formulacion

Si se administran grandes cantidades de cloruro sódico, en pacientes con descompensación cardíaca, insuficiencia renal grave, pacientes con edema o con retención de sodio, existe un riesgo aumentado de agravación de la situación del paciente. Puede producirse una disminución en la producción de saliva y lágrimas, mientras que la sed y la sudoración se incrementan.

Los individuos más sensibles a los efectos de la alta ingesta de cloruro de sódico incluyen aquellos con presión arterial alta, diabetes, enfermedad renal crónica, los ancianos. Una dieta rica en potasio o bajo contenido de grasa puede cambiar ligeramente los aumentos de la presión arterial debido a la alta ingesta de sal. Sin embargo, es mejor limitar la ingesta de cloruro de sodio a los niveles recomendados.

Los síntomas del cloruro de sodio a nivel del sistema nervioso central son: cefaleas, mareos, agitación, irritabilidad, letargo, contracciones y rigidez muscular, convulsiones, coma y muerte.

Para estabilizar una dosis elevada de cloruro de sodio,La normalización de las concentraciones plasmáticas de sodio puede realizarse mediante la administración intravenosa de una solución salina hipotónica (10-15 mmol / día).

  • La diálisis puede ser necesaria en pacientes con insuficiencia renal grave, en riesgo de vida o con niveles plasmáticos de sodio superiores a 200 mmol / L.
  • Si se producen convulsiones, se puede utilizar diazepam por vía intravenosa.
  • Los signos y síntomas de sobredosis también se relacionan con las características del medicamento agregado.
  • En una situación de sobredosis de cloruro sódico accidental, el tratamiento debe ser descontinuado y se deben buscar en el paciente los signos y síntomas relacionados con el medicamento administrado.

Fuentes de cloruro de sodio

Puesto que la mayoría de nosotros consume suficiente cloruro de sodio en la dieta, se le podría considerar un nutriente del que necesita limitarse en el consumo. Generalmente se piensa que las frutas y verduras son pobres en sodio, por tanto, se le añade sal durante la cocción. Pero debe tenerse en cuenta que una cucharadita de cloruro de sodio contiene cerca de 2.300 miligramos, o 2,3 gramos de sodio.

La mayor parte del consumo de cloruro de sodio, viene de una dieta típica, se compone de alimentos procesados, como carnes saladas, frutas , grasas como la margarina y mantequilla, patatas fritas, vegetales enlatados y salsas embotelladas.

Deficiencia de cloruro de sodio

La deficiencia de cloruro de sodio no es probable, a menos que hayas experimentado diarrea persistente o vómitos, uso excesivo de los diuréticos, o presentes problemas en los riñones u otras condiciones médicas que resulten en la pérdida de sodio. Si esto ocurre, los síntomas pueden incluir dolores de cabeza, náuseas, vómitos, mareos, calambres musculares, desorientación y desmayo. La ingestión excesiva de fluido se ha mostrado inducir una condición llamada de hiponatremia en la que el cloruro de sodio se diluye a valores anormalmente bajos en el cuerpo. Esto se ha visto en maratonistas y otros atletas que consumen grandes cantidades de agua en períodos relativamente cortos de tiempo. Los síntomas de esta enfermedad son similares al anterior, pero puede avanzar en complicaciones más graves, incluyendo convulsiones, coma, daños cerebrales y muerte.

Por favor, no te olvides de comentar sobre cualquier duda que tengas, estaremos más que encantados de hacer todo lo que podamos por solventarla. Si has probado en algún momento el cloruro de sodio, o tienes información que quieras aportar, nos gustaría que nos contases que tal te ha ido y por supuesto cuales han sido los resultados. Si quieres consultar otros artículos de interés puedes consultar información adicional en grandes artículo como el Mundo.

Cloruro de sodio
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