Ácido Fosfórico

El ácido fosfórico es un líquido cristalino incoloro e inodoro. Le da a los refrescos un sabor ácido y previene el crecimiento de moho y bacterias, que pueden multiplicarse fácilmente en una solución azucarada. La mayor parte de la acidez de la soda también proviene del ácido fosfórico.

¿Qué es el ácido fosfórico?

Es una sustancia clara e inodora comúnmente añadida a las colas en particular. Hace que el sabor sea más intenso y también ralentiza el crecimiento de bacterias y mohos que de otra manera crecerían rápidamente en la bebida rica en azúcar.

Ácido Fosfórico Beneficios

Es posible que usted ya sepa que las gaseosas y las gaseosas dietéticas tienen muchas consecuencias negativas para la salud, pero es posible que no esté al tanto del ingrediente común, aunque extremadamente peligroso para la salud, conocido en el mundo químico como H3P04.

Para empezar, la ingestión de ácido fosfórico puede causar diarrea, calambres estomacales, náuseas y vómitos. Veamos cuán peligroso es el ácido fosfórico para la salud humana.

Propiedades del ácido fosfórico

El ácido fosfórico es un ácido mineral inorgánico incoloro e inodoro. Su fórmula química es H3PO4. También se le llama ácido ortofosfórico.

El ácido fosfórico puede ser un sólido cristalino líquido o transparente que es corrosivo tanto para los metales como para el tejido humano.

A los fabricantes de alimentos y bebidas les gusta porque es barato, añade sabor y actúa como conservante.

Cuando se trata de alimentos procesados que contienen ácido fosfórico, los refrescos de color oscuro como las colas típicamente contienen más que otros refrescos.

Un recipiente de soda puede contener hasta 500 miligramos de ácido fosfórico. La excepción es la cerveza de raíz, que es de color oscuro pero que típicamente contiene muy poco de este ácido.

¿Por qué los fabricantes de alimentos y bebidas utilizan este producto químico?

Lo usan para dar a sus productos procesados un sabor más agudo y tánico.

¿Qué alimentos y bebidas contienen ácido fosfórico?

Este compuesto se puede encontrar en bebidas de cola, tés helados embotellados y enlatados, bebidas de café embotelladas y enlatadas, barras de cereales para el desayuno, cremas no lácteas, así como productos cárnicos y de pollo mejorados.

Busque estos otros nombres para el ácido fosfórico en las etiquetas de los ingredientes:

  • Ácido ortofosfórico
  • E338
  • Ácido fosfórico
  • Fosfato de hidrógeno
  • Sustancia de Ácido pirofosfórico
  • Ácido trifosfórico
  • Sustancia de ácido o-fosfórico

Sin duda, creo firmemente y la ciencia confirma que el ácido fosfórico debe mantenerse fuera de todo lo que ingerimos. Si puede eliminar el óxido del metal, ¿qué puede hacer con nuestro interior? La respuesta corta: mucho daño.

Serios Peligros para la Salud del Ácido Fosfórico

Pese a que el Ácido Fosfórico posee numerosos beneficios, puede presentar ciertos peligros si no se toma en las concentraciones adecuadas.

Disminuye la densidad ósea

Los estudios han vinculado el ácido fosfórico a una menor densidad ósea en humanos.

Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition en 2006 planteó la hipótesis de que el consumo de colas que contienen cafeína y ácido fosfórico disminuye la densidad mineral ósea (DMO).

Los investigadores midieron la DMO en la columna vertebral y las caderas de 1,413 mujeres y 1,125 hombres.

Para las mujeres, encontraron que la ingesta de cola se asociaba con una DMO significativamente más baja en las caderas, pero no en la columna vertebral.

En general, la DMO media de los que consumían cola diariamente era 3.7 por ciento más baja en el cuello femoral (el puente de hueso que conecta la bola de la cadera con la parte superior del fémur) y 5.4 por ciento más baja en el área de Ward (una región del cuello) que de los que consumían menos de una porción de cola al mes.

Los investigadores encontraron resultados similares para el consumo de cola dietética y resultados similares pero más débiles para la cola descafeinada también.

No vieron una relación entre el consumo de bebidas carbonatadas sin cola y la DMO. La conclusión del estudio es que el consumo de cola está asociado con una baja densidad mineral ósea, especialmente en las mujeres.

El hecho de que las bebidas sin cola no parecieran afectar negativamente la densidad ósea y el hecho de que incluso la cola descafeinada tuviera un impacto negativo en el ácido fosfórico como enemigo de la salud ósea.

Puede provocar problemas renales importantes

El consumo de bebidas de cola ricas en ácido fosfórico se ha relacionado con cambios urinarios, enfermedad renal crónica y cálculos renales.

Los riñones sanos eliminan el exceso de fósforo del cuerpo. El fósforo se encuentra naturalmente en muchos alimentos, así que no es difícil para nosotros obtener suficiente, pero se vuelve problemático cuando empezamos a consumir demasiado en nuestra dieta.

El ácido fosfórico que se encuentra en las colas y otros alimentos procesados es problemático porque puede llevar fácilmente a una sobrecarga de fósforo en nuestros cuerpos.

Un estudio publicado en la revista Epidemiology en 2007 evaluó los hábitos alimenticios de 465 personas con enfermedad renal crónica y 467 sujetos sanos.

¿Qué encontraron los investigadores?

Beber dos o más colas al día, ya sea con regularidad o con dieta, se asoció con un riesgo dos veces mayor de desarrollar enfermedad renal crónica.

Disminuye los nutrientes en el cuerpo

La mayoría de las personas satisfacen fácilmente sus necesidades diarias de fósforo a través de sus dietas, especialmente si consumen alimentos ricos en fósforo.

En realidad, es más común tener demasiado fósforo en el cuerpo que tener muy poco. Por eso es tan problemático consumir cosas que contienen “fósforo oculto”. El ácido fosfórico es una fuente principal de fósforo oculto.

El exceso de fósforo en la dieta puede disminuir los niveles de calcio del cuerpo.

Además, puede llevar a una sobrecarga de fósforo, lo que puede perjudicar la utilización por parte del cuerpo de nutrientes vitales como el hierro, el magnesio y el zinc.

Las deficiencias en cualquiera de estos nutrientes pueden llevar a todo tipo de problemas de salud.

Aumenta la acidez corporal

En el uso alimentario, el ácido fosfórico se utiliza literalmente para acidificar alimentos y bebidas.

¿El ácido es malo para ti?

Muchos ácidos (como los ácidos grasos omega-3) pueden ser saludables, pero el ácido fosfórico no es uno de ellos. Gracias al ácido fosfórico, las bebidas de cola son extremadamente ácidas.

De hecho, según un estudio de la Facultad de Medicina Dental de la Universidad del Sur de Illinois, las tres bebidas refrescantes más ácidas disponibles hoy en día son todas las colas.

¿Sabes cuál es el pH de la Coca-Cola?

El pH de los productos de coque oscila entre 2,5 y 4,2. El producto de coque más ácido es el Coke Classic con un pH de 2,5.

Para poner estos números en perspectiva, 7 es un nivel de pH neutro, siendo 0 el pH más ácido, por lo que debe alejarse de la cola.

Daña el tejido

El ácido fosfórico se utiliza comúnmente para la eliminación de óxido, por lo que no es sorprendente que sea peligroso para el tejido humano.

Además de la eliminación de óxido, se utiliza para la limpieza y refinación de metales y la fabricación de fertilizantes. También se encuentra en desinfectantes y detergentes.

Con esos usos, no es tan sorprendente que el ácido fosfórico se encuentre comúnmente en las listas de “ácidos fuertes” o químicos comúnmente usados en la industria que pueden causar quemaduras químicas.

Lo que es sorprendente es el hecho de que este producto químico se pondría en cualquier cosa que entre en contacto con nuestros cuerpos, especialmente nuestros cuerpos internos.

Como químico corrosivo, el ácido fosfórico puede irritar y quemar los ojos y la piel. También puede irritar la nariz, la garganta y los pulmones, lo que provoca sibilancias y tos.

Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, “el ácido fosfórico puede afectar al cuerpo si se inhala o si entra en contacto con los ojos o la piel. También puede afectar al cuerpo si se ingiere”.

No sé ustedes, pero eso no suena como un ingrediente que yo quiera en cualquier cosa que esté comiendo o bebiendo.

Producción del ácido fosfórico

El ácido fosfórico se produce a partir del fósforo mineral, que se encuentra de forma natural en el cuerpo. Trabaja con el calcio para formar huesos y dientes fuertes.

También ayuda a apoyar la función renal y la forma en que su cuerpo usa y almacena energía. El fósforo ayuda a que sus músculos se recuperen después de un entrenamiento duro.

El mineral juega un papel importante en el crecimiento del cuerpo e incluso es necesario para producir ADN y ARN.

El fósforo se convierte primero en pentóxido de fósforo a través de un proceso de fabricación químico. Luego se trata de nuevo para que se convierta en ácido fosfórico

¿Ha ingerido alguna vez ácido fosfórico?

El ácido fosfórico se utiliza como inhibidor de óxido, como agente de grabado dental e industria. Además como materia prima de fertilizantes y como ingrediente en productos de limpieza para el hogar.

Peligros potenciales del ácido fosfórico

En realidad es más común tener demasiado fósforo que no tener suficiente. El ácido fosfórico se utiliza como aditivo, por lo que la mayoría de las personas obtienen lo suficiente en su dieta.

Su cuerpo necesita fósforo, pero demasiado puede causar problemas. Los estudios sugieren que el consumo excesivo de fósforo puede ponerlo en riesgo de osteoporosis y enfermedades cardíacas.

El calcio y el fósforo trabajan juntos para formar y mantener dientes y huesos saludables. Los minerales necesitan ser equilibrados para ser efectivos.

Demasiado fósforo puede disminuir la cantidad de calcio en su cuerpo, llevando a la pérdida de hueso. También puede perjudicar la capacidad del cuerpo para utilizar otros minerales, como el hierro, el zinc y el magnesio.

El ácido fosfórico es peligroso si entra en contacto con él como sustancia química. Los vapores tóxicos pueden irritar la piel, los ojos y el sistema respiratorio.

Conclusiones sobre el ácido fosfórico

Ahora tiene otra muy buena razón para mantenerse alejado – se llama ácido fosfórico.

También puede encontrar este conservante poco saludable en una serie de otros alimentos y bebidas comunes ultra-procesados. Así que lea las etiquetas cuidadosamente. Incluso algunos quesos y productos cárnicos contienen ácido fosfórico.

Cuando usted ve el ácido fosfórico fácilmente eliminar el óxido del metal. Se hace difícil no preguntarse lo que ese mismo ácido puede hacer a su cuerpo.

La ciencia ha demostrado una relación entre el ácido fosfórico y la disminución de la densidad ósea. Lo que es especialmente preocupante para los niños que aún están desarrollando sus huesos. Así como para los ancianos que a menudo luchan con la salud de los huesos frágiles.

Un índice incrementado de problemas renales crónicos es otra preocupación importante cuando se trata de este ácido. También disminuye los nutrientes pero aumenta la acidez, que es una combinación que promueve la enfermedad.

De todos los alimentos y bebidas que contienen ácido fosfórico, las colas son típicamente las más difíciles de abandonar. Pero hay muchas alternativas más saludables que realmente saben bien.

Espero que usted considere evitar completamente el ácido fosfórico en su dieta para evitar efectos no deseados sobre la salud.

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